北新地 わだ家 北新地 わだ家

  1. トップ
  2. 北新地 わだ家

北新地 わだ家について

北新地にひっそり佇む、粋な大人の隠れ家。

食通の街・大阪北新地で、ご予約いただいた方だけがお越しいただけるその雰囲気はまさに「くつろぎの隠れ家」。
粋な大人の隠れ家として、ゆっくり、くつろぎながらお召し上がりいただけるお店です。

北新地 わだ家の特徴

カウンター席

カウンター席

職人の技を間近で感じることができるカウンター席で、贅沢な時間と料理をお楽しみください。

テーブル席

個室

隠れ家的な雰囲気。大人の寛ぎ空間として、大切な接待や、商談に最適です。
※個室をご利用の際はサービス料として10%を頂戴いたします。

食のこだわり

黒毛和牛の赤ワインすきしゃぶ

日本のすき焼きに赤ワインを使用しアレンジした、黒毛和牛の赤ワインすきしゃぶ

白ワインすきしゃぶ

昆布出汁とオリーブオイルを使った、蛤と旬魚の白ワインすきしゃぶの二種類のお鍋をご用意

別邸昆布

昆布に、こだわる

昆布は、昆布そのものとして食べるほかに、「だし」として和食にはかかせない食材のひとつ。
おいしさの正体、グルタミン酸ナトリウムは”うま味”と名付けられ、甘み、酸味、塩から味、苦みとともに5基本味として知られています。
昆布のうま味を精肉、鮮魚、旬野菜にまとわせ、世界に届く”UMAMI”料理に。

別邸味噌

味噌に、こだわる

穀物を発酵させて作る日本の発酵食品”味噌”
古くから使用されてきた日本の基本的な調味料のひとつ。
味噌と精肉、鮮魚、旬野菜を合わせてオリジナルの”MISO”料理に。

別邸醤油

醤油に、こだわる

日本人にとって味の決め手となる基本的調味料、醤油。
安土桃山時代には、今日にあるような形になっていたと言われています。
濃口醤油、淡口醤油、たまり醤油、さいしこみ醤油、白醤油。
それぞれの醤油の持ち味を生かして安心で落ち着く日本の味を届けます。

別邸味噌

生姜に、こだわる

北新地わだ家では、新生姜の中でも最も柔らかい芽先の部分である「新芽生姜」のみを使用しています。
その風味・歯ごたえを是非お楽しみください。

メニューのご紹介

アクセス

北新地 わだ家

営業時間
月曜日 - 土曜日
17:30 - 23:00 (ラストオーダー 22:30 )
日曜日
休業
祝日
休業
TEL 06-6344-5108
住所 大阪市北区堂島1-3-8 堂島リンデンビル 1F
Google マップで見る
アクセス
JR東西線「北新地駅」
11-21 番出口より徒歩 3 分
大阪市営地下鉄 四つ橋線「西梅田駅」
8 番出口より徒歩 5 分
京阪中之島線「大江橋駅」
1 番出口より徒歩 5 分