一品料理
一品料理
わだ家流 W牛鍋￥4,800※前日までの要予約
一度にふたつの美味を楽しめる新しいわだ家の名物料理です。
まずは牛肉の旨味をしっかり堪能できる「和牛ロースの白味噌スキ焼き」
じゅ～じゅ～と焼ける白味噌と牛肉の旨味が広がり、香りもそそります。
食べ終わった鍋に４種のお肉と野菜を入れて、そこに特製白味噌出汁をいれて作る
「四種お肉の白味噌土手鍋」
クツクツとお好みでひと煮立ち。「わだ家のＷ牛鍋」をご堪能ください。
Ｗ牛鍋には、薄切りロース・厚切りロース・ハラミ・てっちゃん・和牛スライス
白葱・牛蒡・豆腐・〆のうどんがセットになっております。
- 2 人前から承ります。
- 追加具材もございます。
わだ家流 豚のしゃぶしゃぶ
栄養価が高く、しかもヘルシーな豚を使ったわだ家流豚しゃぶは「関西風のおだし」が特徴。あっさりとしていて豚の味を十二分に愉しめます。たっぷりの白葱と水菜を入れて美味しさを堪能してください。
しゃぶしゃぶには、ブランド豚・白葱・水菜と薬味 3 種類（黒胡椒、柚子胡椒、黒胡麻七味）がセットになっております。
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熊本県/りんどうポーク
良質な小麦と天然ミネラルの宝庫「海藻粉末」を与え、きめ細かな甘みがあるのが特徴です。 一人前/￥2,700 -
鹿児島県/三味豚〈さんみとん〉
赤身はジューシーで柔らかく、脂は滑らかでしまりがありコクと旨みに自信ありです。 一人前/￥3,800 -
宮崎県/いもこ豚
こだわりぬいた飼料ときれいな水で育った、まろやかであっさりした歯切れの良さが特徴です。 一人前/￥4,800 - ブランド豚 三種盛り合わせ 一人前/￥4,000
- 2 人前から承ります。
- 追加具材もございます。
わだ家のお菜料理
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わだ家のお菜料理盛り合わせ
出汁巻き玉子のあんかけ/わだ家のどて煮/一夜干しの炭火焼き/じゃこがけ万願寺旬菜のつんつん和え/炙りしめ鯖の卯の花和え/マスカルポーネチーズと甘納豆 ￥2,000 - 出汁巻き玉子 ￥900
- わだ家のどて煮 ￥600
- わだ家のわらじコロッケ ￥1,000
- じゃこ万願寺 ￥450
- 旬菜のつんつん和え ￥450
- 炙りしめ鯖の卯の花和え ￥450
- マスカルポーネチーズと甘納豆 ￥450
- こだわり冷アッコ ￥450
- わだ家のポテトサラダ ￥450
新鮮お野菜
- 塩昆布がアクセント 和菜サラダ ￥800
- こぶ漬けの白菜サラダ ￥800
- わだ家の豆腐サラダ ￥800
とりあえずの酒肴
- 長芋とじゃが芋のポテトフライ ￥450
- 揚げエイヒレ ￥450
- 蛍いか沖漬 ￥450
わだ家の肉料理
- 備中高原鶏の和風唐揚げ ￥600
- 厚切り和牛の豆乳すき焼き ￥1,500
- 和牛の朴葉味噌焼き ￥1,800
- 黒毛和牛ロースのつゆしゃぶ 卵黄とろろ ￥2,400
わだ家の炭火焼き
- 炭火焼物盛り合わせ ￥2,000
- 名物！大トロ鯖 ￥1,000
- 真あじ一夜干し ￥900
- 炙り明太子 ￥600
- 備中高原鶏の一夜干し ￥900
- 牛タンネギ塩焼き ￥1,200
- はらみステーキ ￥1,500
わたしが選んだお漬物
- 漬物五種盛り合わせ ￥800
- わだ家のごぼう大根漬け ￥450
- こぶ漬白菜 ￥450
- べったら漬 ￥450
- 広島菜しば漬け ￥450
- わさび野沢菜 ￥450
わだ家こだわりの銀シャリ
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わだ家の吟味米（味噌汁・お漬物付）
日本各地の米どころより吟味したお米を卓越した技で配合する事で米の旨みを十二分に引き出す事ができました。わだ家の自信作をご賞味ください。 ￥1,200 - 一膳ごはん ￥400
デザート
- 沖縄塩ミルクアイス ￥500
- 季節のアイス ￥500
- さつまいもスティック はちみつバター ￥500
