わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

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七周年特別コース - ¥8,470

※価格は全て税込表記となります。
※別途サービス料10%を頂戴いたします。

OZATSUKI

  • 筋子の西京漬と焼き鮭の親子最中

KUCHIDORI

  • 鴨とマッシュルームの生姜マリネ
  • 白子と里芋の団子・柚子餡
  • ルッコラと茹で落花生のお浸し
  • 蒸し鮑・肝の胡麻酢
  • 牛タンのみたらし仕立て

WANMONO

  • 松茸と太刀魚の茶碗蒸し

OSHINOGI

  • オマール海老の酒蒸し・オマール海老の出汁と赤味噌のソース

SHABU-SHABU

[WHITE WINE][RED WINE][GOLD]からお選びください
※[WHITE WINE]は前々日までの要予約

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

  • 厳選豚
  • うどん or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • トリュフの香りのマルキーズショコラ・キャラメリゼした林檎のピュレと
    無花果のコンポート

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,500

  • DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
    ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット(アメリカ)
  • TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE 2016
    テヌータ サン ピエトロ ガヴィ コルテ(イタリア)
  • MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO 2017
    ムスティギーリョ メスティス ブランコ(スペイン)
  • DE STEFANI VENEZIA 2017
    デ ステファニ ヴェネツィア(イタリア)
  • 陽はまた昇る(日本)2016
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • SAKURA SHIRAZ 2017
    サクラ シラーズ(オーストラリア)
    [GOLD SHABU-SHABU]
  • 農民ドライ(日本)
    [WHITE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/¥1,100

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート