コース(長月¥7,700/極み¥10,000)
師走の献立 - ¥8,470
※価格は全て税込表記となります。
※別途サービス料10%を頂戴いたします。
OZATSUKI
- 鴨出汁大根おでん
KUCHIDORI
- 芹と香住蟹の共和え
- 牡蠣と海苔の佃煮
- 真鱈白子 生ハムドレッシング
- 鰤の燻製
- 牛タンとネギのテリーヌ
- 槍烏賊と春菊の真砂和え
WANMONO
- 白菜の擦り流し 旬野菜のロースト
OSHINOGI
- 鶏とあん肝の射込み 香味餡掛け
SHABU-SHABU
※わだ家別邸特製火鍋、レモン香る豚のしゃぶしゃぶもお選びいただけます。
[WHITE WINE][RED WINE][GOLD]からお選びください
※[WHITE WINE]は前々日までの要予約
[WHITE WINE]
- 旬魚
- 大ハマグリ
- パルメザンチーズ
- 黒胡麻生パスタor雑炊
[RED WINE]
- 黒毛和牛/サーロイン ランプ
- 肉味噌
- 黒胡麻生パスタor雑炊
[GOLD]
- 厳選豚
- うどん or 雑炊
《SELECT》
- 板雲丹/¥ASK
KASHI
-
レモンムースのクレームダンジュ 焦がし蜂蜜ソース
or
バニラアイスor塩アイスor抹茶黒蜜黄粉アイス
~Wine Pairing~
コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,500
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DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット(アメリカ) -
TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE 2016
テヌータ サン ピエトロ ガヴィ コルテ(イタリア) -
MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO 2017
ムスティギーリョ メスティス ブランコ(スペイン) -
DE STEFANI VENEZIA 2017
デ ステファニ ヴェネツィア(イタリア) -
陽はまた昇る(日本)2016
[RED WINE SHABU-SHABU] -
SAKURA SHIRAZ 2017
サクラ シラーズ(オーストラリア)
[GOLD SHABU-SHABU] -
農民ドライ(日本)
[WHITE SHABU-SHABU]
《デザートワイン》
お一人様/¥1,100
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La Rosa Passito 15
ラ ローザ パッシート