コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

• 稚鮎のコンフィと鮎バターサンド

• 谷中生姜豚巻きの揚げ浸し
• 剣先烏賊と豆苗の雲丹和え
• 鱚と大葉と生ハムの射込み・焼きパプリカソース
• 茗荷とオクラの梅和え
• 大山鶏の松風焼き
• 皮付きヤングコーンのバーニャフレイダ

• トマト肉じゃが

• 煮穴子・赤茄子の山椒炙り焼き

［WHITE WINE］［RED WINE］[GOLD]からお選びください
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約

［WHITE WINE］

• 旬魚
• 大ハマグリ
• パルメザンチーズ
• 黒胡麻生パスタor雑炊

［RED WINE］

• 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
• 肉味噌
• 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

• 厳選豚
• うどん or 雑炊

《SELECT》

• 板雲丹/￥ASK

• さくらんぼの二層チーズケーキ
  or
  バニラアイスor塩アイスor抹茶黒蜜黄粉アイス

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,500

• DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
  ドメーヌ　サン　ヴァンサン　ブリュット（アメリカ）
• TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE　2016
  テヌータ　サン　ピエトロ　ガヴィ　コルテ（イタリア）
• MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO　2017
  ムスティギーリョ　メスティス　ブランコ（スペイン）
• DE STEFANI VENEZIA　2017
  デ　ステファニ　ヴェネツィア（イタリア）
• 陽はまた昇る（日本）2016
  [RED WINE SHABU-SHABU]
• SAKURA SHIRAZ　2017
  サクラ　シラーズ（オーストラリア）
  [GOLD SHABU-SHABU]
• 農民ドライ（日本）
  [WHITE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,100

• La Rosa Passito 15
  ラ ローザ パッシート