わだ家 別邸 東京西麻布店 コース(長月¥7,700/極み¥10,000) コース(長月¥7,700/極み¥10,000)

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師走の献立 - ¥8,470

※価格は全て税込表記となります。
※別途サービス料10%を頂戴いたします。

OZATSUKI

  • 鴨出汁大根おでん

KUCHIDORI

  • 芹と香住蟹の共和え
  • 牡蠣と海苔の佃煮
  • 真鱈白子 生ハムドレッシング
  • 鰤の燻製
  • 牛タンとネギのテリーヌ
  • 槍烏賊と春菊の真砂和え

WANMONO

  • 白菜の擦り流し 旬野菜のロースト

OSHINOGI

  • 鶏とあん肝の射込み 香味餡掛け

SHABU-SHABU

※わだ家別邸特製火鍋、レモン香る豚のしゃぶしゃぶもお選びいただけます。

[WHITE WINE][RED WINE][GOLD]からお選びください
※[WHITE WINE]は前々日までの要予約

[WHITE WINE]

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

[RED WINE]

  • 黒毛和牛/サーロイン ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

  • 厳選豚
  • うどん or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/¥ASK

KASHI

  • レモンムースのクレームダンジュ 焦がし蜂蜜ソース
    or
    バニラアイスor塩アイスor抹茶黒蜜黄粉アイス

~Wine Pairing~

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/¥5,500

  • DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
    ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット(アメリカ)
  • TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE 2016
    テヌータ サン ピエトロ ガヴィ コルテ(イタリア)
  • MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO 2017
    ムスティギーリョ メスティス ブランコ(スペイン)
  • DE STEFANI VENEZIA 2017
    デ ステファニ ヴェネツィア(イタリア)
  • 陽はまた昇る(日本)2016
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • SAKURA SHIRAZ 2017
    サクラ シラーズ(オーストラリア)
    [GOLD SHABU-SHABU]
  • 農民ドライ(日本)
    [WHITE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/¥1,100

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート