わだ家 別邸 東京西麻布店 コース（長月￥7,700／極み￥10,000） コース（長月￥7,700／極み￥10,000）

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神無月の季節のコース - ￥9,570

※価格は全て税込表記となります。
※別途サービス料10％を頂戴いたします。

OZATSUKI

  • 楚蟹の牛乳寒天寄せ　海鮮サラダ

KUCHIDORI

  • 蝦夷鹿と岩中豚のソーセージ
  • 鯖の酢橘南蛮漬け
  • 椎茸と生芋コンニャクの生姜煮
  • 秋鮭の葱味噌バター炙り
  • 秋刀魚とフォアグラの射込み
  • 甲烏賊と甚五衛ヱ門芋の海苔餡掛け

WANMONO

  • 南瓜のだご汁

OSHINOGI

  • 太刀魚と帆立の春巻き　ルッコラと西京味噌のソース

SHABU-SHABU

※わだ家別邸特製火鍋、レモン香る豚のしゃぶしゃぶもお選びいただけます。

［WHITE WINE］［RED WINE］[GOLD]からお選びください
※［WHITE WINE］は前々日までの要予約

［WHITE WINE］

  • 旬魚
  • 大ハマグリ
  • パルメザンチーズ
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

［RED WINE］

  • 黒毛和牛/サーロイン　ランプ
  • 肉味噌
  • 黒胡麻生パスタor雑炊

[GOLD]

  • 厳選豚
  • うどん or 雑炊

《SELECT》

  • 板雲丹/￥ASK

KASHI

  • 薩摩芋のムース

～Wine Pairing～

コース料理に合わせたワインをご用意しております
お一人様/￥5,500

  • DOMAINE SAINT VINCENT BRUT
    ドメーヌ　サン　ヴァンサン　ブリュット（アメリカ）
  • TENUTA SAN PIETRO GAVI CORTE　2016
    テヌータ　サン　ピエトロ　ガヴィ　コルテ（イタリア）
  • MUSTIGUILLO MESTIS BLANCO　2017
    ムスティギーリョ　メスティス　ブランコ（スペイン）
  • DE STEFANI VENEZIA　2017
    デ　ステファニ　ヴェネツィア（イタリア）
  • 陽はまた昇る（日本）2016
    [RED WINE SHABU-SHABU]
  • SAKURA SHIRAZ　2017
    サクラ　シラーズ（オーストラリア）
    [GOLD SHABU-SHABU]
  • 農民ドライ（日本）
    [WHITE SHABU-SHABU]

《デザートワイン》
お一人様/￥1,100

  • La Rosa Passito 15
    ラ ローザ パッシート

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